長崎県·焼酎
야마노모리 (시게이에 주조)
이키섬에서 다이쇼 13년(1924년)부터 이어져 온 시게이에 주조의 보리 소주입니다. 나무 체를 이용해 쌀과 보리를 찌고, 항아리에서 발효시키는 전통적인 수제 방식을 소중히 여기면서도 새로운 맛에 끊임없이 도전해 온 양조장입니다. 보리 소주의 발상지인 이키의 전통을 계승하는 동시에, 양조장만의 독자적인 개성을 추구하고 있습니다. 이키섬에 현존하는 7개 양조장 중 하나로서 섬의 소주 문화를 지탱하는 존재입니다. 정성을 아끼지 않는 작은 양조장의 술 빚기가 맛에 그대로 나타나 있습니다. 정성스러운 수작업이 빛나는 이키 지역의 소주입니다. 보리의 고소함과 쌀 누룩의 부드러운 단맛. 이키 소주의 매력을 천천히 음미할 수 있는 양조장의 자랑스러운 한 병입니다.
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