長崎県·焼酎
이키 소주 (GI 이키)
이키는 '보리 소주의 발상지'라 불리는 소주의 고향입니다. 이키 사람들은 아주 오래전부터 보리를 주원료로 하고 쌀 누룩을 사용하여, 대륙에서 전해진 증류 기술로 보리 소주를 만들어 왔습니다. 그 전통적인 제조법을 인정받아 1연 1995년에는 WTO(세계무역기구) 협정에 따른 '지리적 표시(GI)' 산지로 지정되었습니다. 대맥 2 : 쌀 누룩 1이라는 에도 시대부터 변치 않는 황금 비율이 특징이며, 현재 남아있는 양조장들도 이 비율을 고수하고 있습니다. 소주 애호가라면 꼭 한번 맛봐야 할 명주입니다. 보리의 고소함과 쌀 누룩이 선사하는 부드러운 단맛. 약 500년의 역사로 다듬어진 이키의 자랑스러운 맛입니다.
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