다케자키 게

껍질을 깨면 꽉 찬 살과 촉촉하고 진한 내장이 나타납니다. 다케자급 게는 한 입 베어 무는 순간 감칠맛이 밀려오는 꽃게입니다. 사가현 타라초의 다케자키 지역에서 잡히는 꽃게는 일본 최고의 조수 간만의 차를 자랑하는 아리아케해에서 자랍니다. 물이 빠진 광활한 갯벌에서 플랑크톤과 작은 동물들이 햇빛을 받고, 이를 먹고 자라기 때문에 살이 달고 각별한 맛을 낸다고 알려져 있습니다. 올리브색 등껍질에는 아리아케해의 풍요로움이 그대로 담겨 있습니다. 살이 단 수컷은 여름, 내장이 녹아내릴 듯 진한 암컷은 겨울이 제철입니다. 찜으로 먹든 된장국으로 먹든, 씹을수록 넘쳐나는 바다의 향기와 단맛을 느낄 수 있습니다. 타라를 방문하신다면 꼭 제철의 맛을 경험해 보세요.

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