시라이시 연근

칼을 대는 순간, 쫀득한 탄력이 전해집니다. 시라이시 연근은 씹을수록 품격 있는 단맛이 퍼지는 연근입니다. 사가현 시라이시초는 아리아케해의 간척지로 형성된 중점토질의 시라이시 평야가 펼쳐진 땅입니다. 미네랄이 풍부한 이 토양이 당도 높은 연근을 키워냅니다. 여름에는 싱그럽고 아삭하며, 겨울에는 포슬포슬하고 부드러운 식감을 즐길 수 있어 계절에 따라 변하는 매력이 있습니다. 재배 면적은 도쿄돔 60개 분량 이상으로, 마을을 대표하는 특산품입니다. 볶아서 아삭하게, 졸여서 쫀득하게. 요리에 따라 다양한 모습을 보여줍니다. 현지에서는 금방 품절되기도 하는 시라이시 연근을 꼭 식탁에서 맛보시기 바랍니다.

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