겐카이의 자연산 도미

겐카이 나다의 거친 파도를 견디며 자란 참돔은 살이 탱탱하며, 씹을수록 품격 있는 단맛이 배어 나옵니다. 회 한 점에 바다의 강인함이 그대로 담겨 있습니다. 사가현 북서쪽, 겐카이 나다와 맞닿은 겐카이정. 쓰시마 해류가 흘러드는 이 바다는 조류가 빨라, 이곳에서 자라는 물고기들은 모두 살이 탄탄하게 올라 있습니다. 그중에서도 자연산 참돔은 적당히 지방이 올라 있어, 회로 먹든 소금구이로 먹든 본연의 맛을 마음껏 즐길 수 있는 일급품입니다. 갓 잡아 올린 도미는 신선함 또한 각별합니다. 어항을 품은 마을 특유의 갓 잡은 싱싱한 도미를 현지의 여관이나 요리점에서 호화롭게 만끽할 수 있습니다.

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