佐賀県·ご当地グルメ

다케오의 멧돼지 요리

된장 베이스의 국물 속에서 보글보글 끓고 있는 멧돼지 고기. 한 점 입에 넣으면 지방의 맛이 놀라울 정도로 달콤하고, 잡내 없는 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 겨울 산의 축복을 맛볼 수 있는 따스한 한 그릇입니다. 다케오시는 온천과 함께 산간 지역의 자연이 풍요로운 땅입니다. 이곳에서 자란 멧돼지 고기는 정성스러운 손질 과정을 거쳐 잡내 없는 고급 지비에 요리가 됩니다. 된장 맛 전골에 뿌리 채소와 두부를 듬뿍 넣어 끓여내면, 몸속 깊은 곳까지 따뜻해지는 겨울 별미가 됩니다. 지방의 달콤함과 살코기의 감칠맛이 국물에 은은하게 녹아듭니다. 역사 깊은 온천 여관에서 맛본다면 온천욕 후의 한 잔도 더욱 일품입니다. 추운 계절일수록 그리워지는, 풍미 가득한 산촌의 맛입니다.

🛒 온라인 주문・고향납세로 받기