佐賀県·ご当地グルメ
도스의 토리메시(닭고기 덮밥)
뚜껑을 열면 간장과 육수의 김이 모락모락 피어오릅니다. 닭고기의 감칠맛을 가득 머금은 밥 위에 달콤 짭짤하게 졸인 닭고기와 황금빛 계란 지단. 한 입 베어 물면 촉촉한 닭고기 기름과 밥의 단맛이 입안에서 부드럽게 풀려나갑니다. '새들의 안식처'라는 뜻을 가진 도스(鳥栖)는 예부터 축하할 일이나 손님이 올 때마다 닭으로 지은 밥으로 대접하던 땅이었습니다. 닭 뼈와 고기로 우려낸 육수로 밥을 짓는 것이 맛의 핵심입니다. 그 전통은 에키벤인 '카시와메시(닭고기 덮밥)'로 전국에 알려지게 되었습니다. 고소한 육수의 향기와 부드러운 닭고기의 감칠맛. 고향의 별미를 꼭 갓 지은 상태로 즐겨보세요.
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