와라스보 (Warasubo)

길쭉한 몸에 퇴화한 눈, 크게 벌린 입에 늘어선 날카로운 이빨—그 기이한 모습 때문에 '아리아케해의 외계인'이라고도 불리는 희귀 어종, 와라스보입니다. 일본 내에서는 오직 이 아리아케해에만 사는 송사리 종류로, 장어처럼 길쭉한 몸을 갯벌 속에 숨기고 살아갑니다. 생김새는 조금 놀라울 수 있지만, 맛은 전혀 다릅니다. 내장을 제거하고 통째로 말린 뒤, 썰어서 굽거나 튀겨내면 씹을수록 감칠맛이 배어 나오는 최고의 술안주가 됩니다. 신선한 것은 회나 미소시루(된장국)로도 즐길 수 있습니다. 외형으로는 놀라게 하고, 한 입 먹으면 납득하게 만드는, 아리아케해의 깊은 매력을 알려주는 사가만의 일품입니다.

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