키타야

마시는 사람에게 기쁨을 전달한다——그 이름 그대로, 세계적으로 인정받은 야메의 일본주입니다. 키타야는 분세이 3년(1820년)에 창업한 노포 양조장입니다. '키타야'라는 이름에는 '기쁨을 많이'라는 염원이 담겨 있습니다. 대표작인 '다이긴죠 키와미노카미 키타야'는 이토시마산 야마다니시키를 35%까지 깎아, 극심한 추위 속에서 야베강의 복류수로 빚어낸 술입니다. 압력을 가하지 않는 '시즈쿠시보리(물방울 짜기)' 방식으로 정성을 다해 완성되었으며, 2013년 IWC(인터내셔널 와인 챌린지) 일본주 부문에서 최우수 '챔피언 사케'로 선정되었습니다. 세계 1위로 선정된 그 실력을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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