스기노샤 (하마지 주조)

잔에 따르면 부드러운 향이 은은하게 피어오릅니다. 이토시마의 쌀이 키워낸 풍부한 감칠맛과 복류수 특유의 맑은 목 넘김이 한 모금마다 몸에 부드럽게 스며듭니다. 후쿠오카시 니시구 모토오카에 있는 하마지 주조의 브랜드입니다. 메이지 3년 창업한 노포로, 상호인 '스기노샤'는 초대 주인이 삼나무로 노(能) 무대를 만든 것에서 유래했습니다. 이토시마산 야마다니시키와 세키부 산계의 깨끗한 복류수로 빚어지며, 사케 외에도 세계 컨쿠르에서 금상을 받은 수제 맥주와 아마자케 등 다채로운 양조로도 알려져 있습니다. 양조장에 부설된 빵 공방과 레스토랑도 인기입니다. 양조장을 방문하여 갓 만든 한 잔을 맛보고 싶어지는 술입니다.

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