와카나미 (와카나미 주조)

치쿠고강의 '젊은 파도'를 이름에 담은, 역동감 넘치는 일본주입니다. 와카나미 주조는 오오카와시 가네에에 양조장을 두고 있으며, 바로 옆을 흐르는 치쿠고강(치쿠시지로)의 젊은 파도처럼 역사에 얽매이지 않는 새로운 술을 지향하며 이름 붙여졌습니다. '맛의 밀려오는 파도, 여운의 물러가는 파도'를 신조로, 입에 머금으면 풍성해졌다가 부드럽게 빠져나가는 기분 좋은 맛이 특징입니다. 이토시마산 야마다니시키 등 지역 쌀에 정성을 다해 빚어냅니다. 남매를 중심으로 한 소규모 팀이 한 병 한 병 정성을 다해 만들고 있습니다. 신선하고 역동적인 술의 질은 후쿠오카에서 현재 가장 주목받는 브랜드 중 하나입니다.

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