야마노죠 (야마노죠 주조)

구루메의 노포가 새로운 세대의 손을 통해 크게 탈바꿈한 주목할 만한 일본주입니다. 야마노죠 주조는 분세이 원년(1818년)에 창업한 구루메시 키타노마치의 양조장입니다. 200년의 역사를 짊어지면서도, 2017년에 8대째인 카타야마 이쿠요 씨가 사장으로 취임하며 술의 품질과 라벨 디자인을 대담하게 혁신했습니다. 대표작인 '준마이다이긴죠 야마다니시키 38'은 후쿠오카를 대표하는 주미(쌀 품종)인 야마다니시키를 38%까지 깎아 만든 한 병입니다. 전국 신주 감평회에서 금상을 수상했으며, 부드럽고 품격 있는 향미가 입안 가득 퍼집니다. 전통을 계승하면서도 끊임없이 정상을 지향하는, 앞으로가 더욱 기대되는 양조장의 술입니다. 새로운 구루메의 지역 특산주를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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