高知県·日本酒
쿠레 (久礼)
'세계에서 가츠오와 가장 잘 어울리는 술'을 목표로 하는 항구 마을의 지역 술입니다. '쿠레'는 나카토사 마을 쿠레에 위치한 니시오ka 주조점에서 빚는 일본주입니다. 텐메이 원년(1781년)에 창업하여, 현존하는 양조장 중 고치현 내에서 가장 오래된 200여 년의 역사를 가진 양조장입니다. 술을 빚을 때는 시만토강 상류의 지하 용수를 사용하며, 주조호적미(사케 제조에 적합한 쌀)만을 고집하여 한 병 한 병 정성스럽게 빚어냅니다. 가다랑어 통째 낚시로 유명한 항구 마을 쿠레만의 특색을 살려, 생선 요리와 완벽하게 어우러지는 술입니다. 특히 가츠오 타타키(겉면을 익힌 가다랑어 회)와의 궁합은 각별하여, 토사의 식탁을 풍성하게 만들어 줍니다. 역사 깊은 양조장에서 빚어낸 이 한 잔을 토사의 해산물과 함께 즐겨보시기 바랍니다.
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