아키토라 (安芸虎)

전국시대 무장의 이름을 계승한, 부드러운 감칠맛의 토사 사케입니다. '아키토라'는 아키시의 아리미츠 주조장에서 빚는 일본주입니다. 1903년 창업된 작은 양조장으로, 브랜드명은 전국시대에 현 동부를 다스렸던 무장 아키 쿠니토라에서 유래했습니다. 은어가 유명한 아카노강 근처의 우물물을 양조수로 사용하며, 지금도 나무 통을 사용하여 정성스럽기 짠 방식을 고수하며 전통적인 수작업을 소중히 지켜나가고 있습니다. 날카로운 끝맛으로 승부하는 토사 사케들 사이에서, 아키토라는 풍성함과 부드러움을 갖춘 식중주입니다. 경쾌한 산미와 부드러운 감칠맛이 요리에 은은하게 어우러집니다. 작은 양조장이기에 가능한, 수제 특유의 따스함이 느껴지는 한 병입니다.

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