초슈의 여인 (長州の女)

촉촉한 카스텔라 반죽에 품격 있는 팥소를 감싼 야마구치의 명과입니다. 남녀노소 모두에게 사랑받는 스테디셀러로 친숙합니다. '초슈'는 막말 시대에 유신 지사들을 많이 배출한 야마구치의 옛 국명입니다. 그 땅의 이름을 따서 이름 붙여진 이 과자는 폭신한 반죽에 흑팥소를 감싼 화양절충(일본식과 서양식의 조화) 구움과자입니다. 부드러운 식감과 은은한 팥소의 단맛이 조화를 이루어 질리지 않는 맛이 매력입니다. 차와 함께 즐기기에도, 선물용으로도 딱 적당한 부드러운 맛이 특징입니다. 한 입 베어 물면 촉촉한 반죽과 팥소의 단맛이 다정하게 어우러집니다. 막말 시대의 초슈를 떠올리며 맛보고 싶은 친근한 야마구치의 명과입니다.

읽었다면 기록해 보세요