슈난의 명과 카노 소바모치

슈난시 카노의 산골 마을에 전해 내려오는 소박한 소바모치입니다. 메밀가루 특유의 향과 쫄깃한 식감이 매력적입니다. 카노는 주산지(츄고쿠 산지)의 서쪽 끝에 위치하여, 낮과 밤의 일교차가 크고 안개가 자주 끼어 메밀 재배에 적합한 땅입니다. 양질의 메밀이 자라는 이 땅에서 메밀가로 만든 떡 과자가 향토 음식으로 만들어져 왔습니다. 맑은 시냇물과 서늘한 기후가 키워낸 메밀의 풍미가 반죽에 살아있어, 소박하면서도 깊은 맛을 냅니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은, 어딘가 그리운 맛이 매력입니다. 한 입 베어 물면 메밀의 부드러운 향이 코끝으로 은은하게 퍼져 나갑니다. 산골의 깨끗한 자연이 키워낸, 슈난 카노만의 소박한 명과입니다.

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