리큐 상 (우베)

우베시에서 100년 이상 사랑받아 온 한 입 크기의 찐 만쥬입니다. 흑설탕의 풍미가 가득한 촉촉한 반죽이 차와 매우 잘 어울립니다. 이름은 아즈치 모모야마 시대의 다인(茶人) 센노 리큐에서 유래되었습니다. 리큐가 어느 다회에서 나온 소박한 만쥬를 평생 사랑했다는 일화가 있어, 그의 덕망을 기리며 이름 붙여졌습니다. 현지 우베산 쌀가루를 사용한 반죽에 고운 팥소와 흰 팥소를 넣은 은은한 단맛이 특징이며, 노포의 오랜 연구 끝에 탄생한 우베를 대표하는 명과입니다. 쫄깃한 식감과 부드러운 단맛은 세대를 불문하고 사랑받는 맛입니다. 우베 기념품의 정석으로서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

읽었다면 기록해 보세요