오카야마의 백도

오카야마가 왜 '과일 왕국'이라 불리는지 한 입만으로도 알려주는 과일, 그것이 바로 오카야마의 백도입니다. 오카야마의 복숭아 재배는 약 150년 전, 메이지 시대 초기에 중국에서 전래된 수밀도에서 시작되었습니다. 메이지 34년에는 현 내에서 처음으로 백도가 탄생하였고, 쇼와 7년에는 오카야마시 하가에서 시미즈 백도가 발견되었습니다. 작은 열매 단계부터 하나하나 수작업으로 봉지를 씌워 키우는 재배법은 전국에서도 보기 드문 방식으로, 직사광선을 차단함으로써 품격 있는 하얀 빛깔과 녹아내리는 듯한 과육, 섬세한 단맛을 만들어냅니다. 정성을 아끼지 않고 지켜온 오카야마의 여름 보물. 싱그럽고 부드러운 한 입을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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