히메노모치

오카야마현 최북단 신조 마을에서 재배되는 '히메노모치'는 최고급 찹쌀 품종으로 알려져 있습니다. 찰기가 강하고 입자가 고운 식감의 떡이 완성됩니다. 본래 동북 지방이 원산지인 히메노모치이지만, 신조 마을에서의 재배는 1lam83년에 시작되었습니다. 중산간 지역 특유의 큰 일교차와 아사히가와 원류의 너도밤나무 원시림 '케나시산'에서 솟아오르는 맑은 물. 이 축복받은 환경이 윤기 있고 상질의 찹쌀을 키워냅니다. 현재는 마을 벼농사의 약 70%를 차지하는 자랑스러운 특산품입니다. 갓 만든 떡은 부드럽고 잘 늘어나는 일품입니다. 떡찜이나 조니(일본식 죽)로 만들어도 맛있습니다. 100년이 넘는 '가이센 벚꽃'으로 유명한 아름다운 마을의 맛을 꼭 경험해 보세요.

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