키비 고원의 채소

키비추오초는 해발 200~500m의 키비 고원에 위치한 서늘한 기후의 마을입니다. 이 고원의 기후를 활용하여 맛이 진한 고원 채소가 재배됩니다. 깨끗한 물과 낮밤의 큰 일교차가 풍부한 환경이 채소의 단맛과 감칠맛을 끌어냅니다. 일교차 속에서 천천히 자란 채소는 맛이 진한 것이 특징입니다. 토마토와 양배추 등 계절마다 다양한 고원 채소가 수확되며, 유기농 재배에도 힘을 쏟고 있습니다. 갓 수확한 고원 채소는 생으로 먹으면 싱싱하고, 익히면 단맛이 더욱 살아납니다. 오카야마의 거의 중심부인 키비 고원의 맑은 공기가 키워낸 채소를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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