岡山県·ご当地グルメ
계란 간장 비빔밥 (TKG)
미사키초는 계란 간장 비빔밥—통칭 TKG의 성지로 알려진 마을입니다. 갓 낳은 신선한 달걀과 다락논에서 재배한 쌀을 전용 간장과 함께 먹는 소박한 한 그릇이 명물입니다. 성지라고 불리는 배경에는 미사키초 출신의 위인 키시다 긴카가 계란 간장 비빔밥을 사랑하여 일본 전역에 퍼뜨렸다는 설이 있습니다. 마을에는 서일본 최대 규모의 양계장이 있어 달걀이 부족함이 없습니다. 현지에서는 달걀 노른자의 '황(黄)'과 행복의 '복(福)'을 연결하여 '황복(こうふく) 정식'이라 이름 붙여 지역 활성화를 위한 상징으로 삼고 있습니다. 윤기 흐르는 밥 위에 신선한 달걀을 올리고, 전용 간장을 한 바퀴 가볍게 두릅니다. 단순하기에 오히려 식재료의 품질이 빛나는, 미사키만의 행복한 맛입니다.
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