킨토이모(고구마) (쇼오)

쇼오町에서 자라는 '킨토이모'는 포슬포슬한 식감과 자연스러운 단맛이 매력적인 고구마입니다. 지역 밭에서 오랜 시간 정성 들여 길러지며, 가을이 되면 기다리던 수확의 계절을 맞이합니다. 흙 속에서 천천히 영양분을 축적한 이 고구마는 불을 가하면 포슬포슬하게 풀어지며 부드러한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 군고구마로 만들면 촉촉하고 달콤하며, 스위트 포테이토나 말랭이 등 과자의 재료로도 폭넓게 활약합니다. 소박하면서도 먹는 모든 이의 마음을 편안하게 해주는, 어딘가 그리운 맛입니다. 추워지는 계절, 따끈따끈한 군고구마를 한 입 베어 무는 행복은 각별합니다. 쇼오의 대지가 키워낸 킨토이모로 따뜻한 휴식의 시간을 보내보세요.

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