미마사카 검은콩

오세치 요리에 빠질 수 없는 최고급 검은콩으로 알려진 미마사카 지역의 '사쿠슈쿠로(作州黒)'입니다. 알이 크고 윤기가 흐르며, 졸이면 부드러운 식감과 풍부한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 산지인 쇼에이 지역은 탄바 검은콩 산지인 효고현 탄바 지방과 기상 조건이 매우 유사합니다. 여름철 낮과 밤의 큰 일교차와 자욱한 아침 안개가 알이 크고 맛이 진하며 깊은 풍미를 가진 검은콩을 키워냅니다. 오카야마현은 전국에서도 손꼽히는 검은콩 산지로, 그중에서도 사쿠슈쿠로는 브랜드 검은콩으로서 소중하게 재배되고 있습니다. 가을에는 알이 크고 쫄깃한 검은 에다마메(풋콩)도 출하되어, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 설날 식탁을 빛내는 한 알 한 알에 미마사카 대지의 힘이 담겨 있습니다.

읽었다면 기록해 보세요