유즈키치

다카하시시 비추초에서 자라는 '유즈키치'는 유자와 비슷한 상큼한 향을 가진 산미 있는 감귤류입니다. 골프공 정도 크기의 작은 열매로, 부드러한 산미와 풍부한 과즙이 매력적입니다. 요리에 깔끔한 향을 더해줍니다. 유즈키치는 원래 야마구치현 나가토 지역에 뿌리를 둔 품종으로, 추위에 강하고 재배하기 쉬운 감귤류로서 각지로 퍼져나갔습니다. 다카하시의 산간 지역 기후에서도 건강하게 열매를 맺어, 현지에서는 요리의 포인트로 친숙하게 사랑받고 있습니다. 폰즈나 드레싱에 짜 넣으면 상큼한 산미가 식탁을 돋워줍니다. 생선구이나 전골에 톡 짜서, 향긋한 산촌의 감귤류를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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