奈良県·日本酒

고신 (고죠 주조)

'고죠에는 고신이 없는 가게가 없다'라고 말할 정도로 현지에서 친숙한 지역주가 바로 '고신'입니다. 고죠시의 고죠 주조에서 빚어냅니다. 1924년 창업한 양조장으로, 브랜드명인 '고신'은 고죠의 '고(五)'와 술을 신에게 바치던 오래된 관습인 '신(神)'을 합친 이름입니다. 고죠시는 야마토 분지의 남서쪽으로, 북쪽에는 콘고 산맥이 있고 중앙에는 요시노강이 흐르는 땅으로, 콘고 산맥의 약간 부드러운 지하수가 술 빚기에 적합합니다. 타지마류의 전통 기술을 이어받아 소량을 정성스럽게 빚은 이 술은 부드러운 목 넘김과 뛰어난 음식 궁합을 자랑합니다. 카키노하 스시(감나무 잎 초밥)와도 매우 잘 어울립니다. 땅에 뿌리를 둔 진솔한 한 잔. 고죠의 식탁에서 빠질 수 없는 맛을 꼭 확인해 보세요.

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