兵庫県·日本酒
츄신구라 (아코의 지역 술)
츄신구라의 무대인 아코에서 단 하나의 양조장이 빚어내는 역사 깊은 한 잔입니다. 아코의 지역 술로 알려진 '츄신구라'는 케이초 6년(1601년)에 창업한 오쿠토 상사가 빚습니다. 에도 시대에는 아코 번의 전용주 역할을 했던 유서 깊은 양조장으로, 아코시에서 유일하게 전통적인 양조 방식을 소중히 이어오고 있습니다. 양질의 물과 하리마의 쌀로 정성껏 빚은 술은 가벼운 드라이함이 아니라, 묵직한 목 넘김과 풍부한 감칠맛이 특징입니다. 츄신구라와 인연이 깊은 땅에서 자라난, 아코의 해산물과 잘 어우러지는 힘 있는 지역 술입니다. 아코의 소금을 사용한 요리나 세토 내해의 굴과의 궁합도 각별합니다. 양조장에 부설된 향토관에서는 옛 양조 도구들도 관람할 수 있습니다. 의사들의 이야기에 마음을 기울이며 천천히 한 잔 기울이고 싶어지는 맛입니다.
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