단바 와인

교토 요리에 어울리는 와인을 꿈꾼 한 사람의 열정에서 탄생한 단바의 와인입니다. 단바 와인은 1979년 조명 기구 제조업체의 사장이었던 쿠로이 데쓰오에 의해 창업되었습니다. 해외에서 와인 문화를 접하고 깊은 감명을 받은 쿠로이는 사비를 들여 교탄바 지역에서 양조를 시작했습니다. '교토의 식문화에 어울리는 와인'을 내걸고, 처음에는 일본주 양조장을 빌리는 것부터 시작했습니다. 기후에 맞는 품종을 수없이 시도하며 교토 요리와의 궁합을 추구하는 그 자세는 지금도 변함없이 이어지고 있습니다. 일식 식탁에 부드럽게 어우러지는, 단바의 테루아르를 담아낸 한 잔입니다.

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