카스미즈루

동해의 풍요로운 해산물과 어우러지는, 기모토·야금 방식에 고집하는 타지마의 양조장입니다. 카스미즈루는 쿄호 10년(1725년)에 타지마 카스미에서 창업한 양조장입니다. 과거의 상호인 '후쿠치야'는 지금도 현지 사람들에게 친숙합니다. 정성과 시간을 아끼지 않는 전통적인 '기모토·야마하이 방식'을 전문으로 하며, 쌀의 감칠맛과 풍성함이 있는 깊은 맛을 이끌어내 왔습니다. 마츠바가니(털게)나 타지마 규 등 현지의 풍부한 식재료와의 궁합은 그야말로 최고입니다. 따뜻하게 데워 마시면 감칠맛이 더욱 피어나 요리와의 일체감이 돋보입니다. 2025년에는 창업 300주년을 맞이하는 역사 깊은 양조장입니다. 바닷가 마을이 자랑하는 진한 맛의 지역 술을 겨울의 별미와 함께 꼭 맛보시기 바랍니다.

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