시소의 모미지 만쥬

가을 산을 물들이는 단풍 명소에서 탄생한, 폭신하고 부드러운 만쥬입니다. 시소시의 사이죠산 공원 모미지야마는 '일본 단풍 백선'에 선정된 명소로, 가을이 되면 산 전체가 타오르는 듯한 붉은색으로 물듭니다. 약 3천 그루의 단풍나무가 어우러진 그 아름다운 풍경에서 이름을 따서 만든 것이 바로 이 모미지 만쥬입니다. 부드럽게 졸여낸 고시안(알갱이 없는 팥소)을 단풍 모양의 반죽으로 정성스럽게 감싸 안았습니다. 현지의 화과자점에서 하나하나 수제로 만들고 있습니다. 단풍 축제 기간에는 기념품으로 인기가 높은, 시소의 가을을 담아낸 소박한 명과입니다. 차와 함께 산촌의 단풍 풍경을 떠올리며 맛보고 싶은 일품입니다.

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