타카의 마키스시 (마츠리 스시)

다채로운 재료를 말아 넣은 타카정의 마츠리 스시입니다. 축제나 축하 자리에서 빠질 수 없는 지역의 전통적인 맛입니다. 타카정은 사케 쌀의 왕인 '야마다니시키'의 발상지로 알려진 자연 풍요로운 마을입니다. 이곳에서는 경사스러운 날에 마키스시를 만들어 나누어 먹는 문화가 뿌리 깊게 자리 잡고 있습니다. 그중에서도 지역 여성들이 지역 식재료를 활용해 만드는 '텐후네 마키스시'는 명성이 높아, 세츠분의 시기에는 많이 판매되는 명물이 되었습니다. 잘랐을 때 드러나는 보석처럼 선명한 단면. 한 입 베어 물면 지역의 축하하는 마음이 전해지는, 타카정에 뿌리 내린 따뜻한 정성이 담긴 음식입니다.

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