탄산 센베이 (아리마 온천)

일본 3대 고온 중 하나인 아리마 온천을 대표하는 명과가 바로 탄산 센베이입니다. 바삭하고 가벼운 식감과 은은하고 부드러운 단맛이 계속 생각나게 합니다. 아리마 지역에서 솟아나오는 탄산천은 과거에 '독수(毒水)'라 불리며 두려움의 대상이었으나, 메이지 8년 조사 결과 양질의 천연수임이 밝혀졌습니다. 메이지 40년경, 미츠모리 본포의 창업자가 의사 등의 조언을 받아 이 탄산수로 얇게 구워내는 제조법을 고안해 냈습니다. 초기에는 아기나 병후 회복기 환자의 식사용으로도 쓰였던 부드러운 식감의 과자였습니다. 온천 거리를 걸으며 맛보는 한 조각은 각별합니다. 갓 구운 '나마(생) 탄산 센베이'도 꼭 맛보시기 바랍니다.

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