카미카와의 유자

카미카와초 산간에서 자라는 유자는 향이 풍부한 특산품입니다. 다지마와 하리마의 경계에 위치한 산간 지역의 서늘한 기후가 향긋한 유자를 키워냅니다. 수확된 유자는 그 과즙을 활용하여 유자 폰즈나 유자 잼 등으로 가공됩니다. 육수를 더해 약간 달콤하게 만든 폰즈는 신맛이 부드럽고 은은한 맛이 특징입니다. 지역 식재료를 살린 수제 맛이 오랫동안 사랑받고 있습니다. 전골 요리나 생선구이에 한 조각 곁들이면 상큼한 향이 은은하게 퍼지며 요리의 풍미를 한층 높여줍니다. 산촌의 겨울 선물인 유자를 매일의 식탁에 꼭 곁들여 보세요.

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