이치카와 해바라기유

이치카와정의 마을 꽃은 해바라기입니다. 그 씨앗에서 짜낸 해바라기유가 특산물입니다. 마을 전체가 해바라기를 소중히 여기고 있으며, 초등학교에서는 아이들이 씨앗부터 기름을 짜보는 압착 체험도 계속 이어오고 있습니다. 꽃이 진 후의 커다란 꽃송이에서 채취한 씨앗을 활용하는 이 활동은 지역의 풍경과 삶을 잇는 활동이자, 마을의 상징으로서 오랫동안 사랑받고 있습니다. 갓 짜낸 해바라기유는 고소하고 가벼운 맛이 특징입니다. 자극이 적어 샐러드에 뿌리거나 파스타에 사용하는 등 일상 요리에 자연스럽게 어우러집니다. 해바라기 마을이 키워낸 황금빛 한 방울을 꼭 식탁에서 맛보시기 바랍니다.

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