兵庫県·ご当地グルメ
하리마초의 자코텐
자코텐은 작은 생선을 갈아서 튀겨낸 소박하고 따뜻한 느낌의 어묵입니다. 갓 잡은 작은 생선을 뼈째 갈아서 튀기기 때문에, 생선 본연의 감칠맛과 은은한 소금기, 풍부한 칼슘을 즐길 수 있습니다. 바삭한 튀김옷의 식감과 씹을수록 퍼지는 생선의 풍미는 그대로 먹어도, 오뎅에 넣어 먹어도, 반찬이나 술안주로도 완벽합니다. 세토 내해와 친숙한 지역 특유의 맛입니다. 살짝 구우면 고소함이 더해지며, 무즙이나 생강을 곁들이면 더욱 일품입니다. 소박하면서도 질리지 않는 맛으로, 바다의 풍미를 간편하게 즐길 수 있는 메뉴로서 식탁을 부드럽게 채워줍니다.
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