타카의 반슈 햐쿠니치도리 (반슈 백일닭)

타카정에서 정성스럽게 키워지는 토종닭이 바로 반슈 햐쿠니치도리입니다. 대량 생산이 당연시되던 시대에 본래의 '카시와(닭고기)' 맛을 찾기 위해 개발되어 1란 1978년에 탄생했습니다. 그 이름처럼 평균 100일이라는 시간을 들여 천천히 키우는 것이 특징입니다. 오래 키움으로써 감칠맛 성분인 이노신산이 정점에 달해 단맛이 두드러진다고 합니다. 탄생 이래 생산지는 산림으로 둘러싸인 타카군 내로 한정되어 있으며, 풍요로운 자연 속에서 자라나고 있습니다. 적당한 씹는 맛과 육즙 가득한 진한 감칠맛. 닭 특유의 잡내가 없어 일식과 양식 모두에 잘 어울리는 이 닭고기를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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