兵庫県·ご当地グルメ
사요 호르몬 우동
철판에서 노릇하게 구운 호르몬과 우동을 특제 소스에 푹 찍어 한 입. 탱글탱글한 호르몬의 감칠맛과 마늘 향이 강한 소스가 어우러져 젓가락을 멈출 수 없습니다. 사요정이 자랑하는 고소한 지역 명물입니다. 사요의 호르몬 우동은 간장 베이스에 마늘을 가미한 소스나 미소 소스에 찍어 먹는 것이 전통 방식입니다. 이웃한 쓰야마가 구우면서 소스를 섞는 방식인 반면, 사요는 '찍어 먹는 소스'로 맛을 내는 것이 특징입니다. 전후 직후부터 술안주로 가정에서 친숙하게 즐겨온 역사가 있습니다. 갓 구운 것을 소스에 듬뿍 적셔 드세요. 저렴하면서도 맛있는, 사요 사람들이 오랫동안 사랑해 온 철판 요리의 진수입니다.
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