단바 다이나곤 팥

포슬포슬하게 삶아진 한 알을 입에 넣으면, 껍질은 부드럽고 속은 폭신합니다. 풍부한 풍미와 품격 있는 단맛이 퍼집니다. 단바 다이나곤 팥은 '팥의 최고봉'이라고도 불리며, 화과자 만들기에 빠질 수 없는 일품입니다. 알은 크고 선명하고 진한 붉은색의 타원형입니다. 껍질이 얇음에도 불구하고 삶았을 때 터지지 않는 점 때문에, '궁중에서 칼을 뽑아도 할복을 면하는 다이나곤(높은 신분의 관리)'에 비유하여 그 이름이 붙었다고 전해집니다. 헤이안 시대부터 재배되어 조정과 막부에 진상되었던 역사를 가지고 있지만, 지금은 국내 생산량이 극히 적은 희귀한 팥입니다. 알갱이의 형태가 유지된 젠자이(단팥죽)에 품격 있는 앙금으로. 교토나 고베의 화과자점에서도 신뢰를 보내는 단바의 보물입니다.

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