이쿠타스미 (기쿠스미)

쪼갠 단면이 마치 국화꽃이 피어난 듯—그 아름다움 때문에 '기쿠스미(국화숯)'라 불리는 가와니시시의 이쿠타스미입니다. 불이 잘 붙고 화력이 오래 지속되며, 연기도 거의 나지 않고 조용히 타오르기 때문에 다도 자리에서 중시되어 온 최고급 숯입니다. 가와니시시 최북단 구로카와 일대에서는 무로마치 시대부터 숯 만들기가 이어져 왔습니다. 수령 8~10년 정도 된 상수리나무 어린 나무를 구우면, 단면이 국화 모양으로 갈라지며 꽃 같은 문양이 나타납니다. 다인 센노 리큐가 다회에서 애용하고 도요토미 히데요시가 찬양했다고 전해지는 유서 깊은 숯이기도 합니다. 이제는 만드는 이가 극소수에 불과한 귀중한 수작업입니다. 조용히 붉게 타오르는 한 조각의 숯에 긴 역사와 장인의 기술이 깃들어 있습니다.

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