아사쿠라 산쇼 (Asakura Sansho)

장어 양념구이에 한 번 뿌리면 상쾌한 향이 확 피어나며 요리의 맛을 확 잡아줍니다. 감귤 같은 싱그러운 향과 깔끔하고 부드러운 매콤함이 아사쿠라 산쇼의 매력입니다. 전 세계 요리사들도 반하는 향기의 보석입니다. 야부시 야바카초 아사쿠라 지역에서 약 400년 전부터 재배되어 온 재래종입니다. 품종 개량되지 않은 원종에 가까운 실산쇼로, 가지에 가시가 없고 열매가 풍성하게 맺히는 것이 특징입니다. 에도 시대에는 이즈시 번 등이 막부에 진상했던 유서 깊은 일품이기도 합니다. 향 성분을 가득 머금은 크고 아름다운 초록빛 열매. 한 번의 뿌림으로 요리의 품격을 높여주는, 다지마가 자랑하는 명조연입니다.

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