다나바 밤

손바닥에 묵직하게 느껴지는 커다란 밤, 그것이 바로 다나바 밤입니다. 다나바 시노야마에서 재배하는 다나바 밤은 크기와 아름다운 윤기, 그리고 품격 있는 단맛으로 전국적으로 이름을 떨쳐왔습니다. 그 역사는 오래되어 헤이안 시대에는 이미 조정에 진상되는 밤 산지로 '다나바'라는 이름이 기록되어 있으며, 에도 시대 문헌에서도 그 크기와 품질이 찬양받고 있습니다. 일반 밤보다 포도당과 자당을 많이 함유하고 있어, 단순히 찌거나 삶기만 해도 풍부한 단맛이 넘쳐납니다. 포슬포슬한 알맹이를 한 입 베어 물면 입안 가득 진한 밤 향기가 퍼집니다. 겉껍질째 정성껏 졸인 시부카와니(밤 껍질 조림)나 밤밥으로 만들면 그 단맛은 더욱 각별합니다. 가을이 되면 이 커다란 밤을 찾아 많은 사람이 다나바 시노야마를 방문합니다.

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