아코의 굴

껍데기를 열면 통통하게 살이 오른 굴이 윤기 있게 빛납니다. 매끄럽게 한 입 먹으면 진한 크림 같은 단맛과 바다의 향이 입안 가득 퍼집니다. 가열해도 잘 줄어들지 않고, 구우면 고소하며, 전골에 넣으면 국물까지 맛있습니다. 아코 사카고시의 굴은 어떤 방식으로 먹어도 훌륭한 진미입니다. 일본 명수 백선에 선정된 청류인 치구사강이 흘러드는 사카고시만은 파도가 잔잔하고, 굴의 먹이가 되는 식물성 플랑크톤이 풍부합니다. 덕분에 굴은 단 1년 만에 통통하게 자라나 '1년 굴'이라고 불리기도 합니다. 거부감 없는 맛과 풍부한 단맛, 그리고 부드러운 식감. 겨울 바다가 주는 선물을 생으로든 구워서든 마음껏 즐겨보세요.

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