兵庫県·ご当地グルメ
아카시야키 (계란 구이)
폭신하고 부드러운 반죽을 따뜻한 육수에 적셔 한 입. 녹아내리는 듯한 식감 뒤에 탱글탱글한 문어가 모습을 드러냅니다. 달걀을 듬뿍 사용한 반죽에 문어를 넣어 굽는 아카시의 향토 요리입니다. 현지에서는 오래전부터 '타마고야키'라고 불려 왔습니다. 일설에는 과거 아카시에서 성행했던 장식품 '아카시 타마'를 만들 때 남은 달걀노른자를 현지의 문어와 조합한 것이 시작이라고 전해집기 도 합니다. 오사카의 타코야키도 이 아카시야키에서 영감을 얻었다고 알려져 있습니다. 육수에 적셔 입안에서 부드럽게 풀리는 한 알을 맛보세요. 담백한 맛 덕분에 몇 개라도 계속 들어갑니다.
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