고베규 함유 소고기 치리멘

따뜻한 밥 위에 올려 한 입. 고베규의 진한 풍미와 치리멘의 고소함이 어우러져 입안 가득 감칠맛이 퍼집니다. 달콤 짭짤하게 졸인 츠쿠다니지만, 느끼하지 않아 밥을 계속 부르는—그런 사치스러운 반찬입니다. 만든 곳은 창업 80년을 자랑하는 효고츠의 노포 타루야 고헤이입니다. 고베 바다에서 잡힌 신선한 치리멘과 효고가 세계에 자랑하는 고베규라는 두 가지 명물을 결합한 일품 요리입니다. 첨가물을 사용하지 않고, 국산 완두콩 간장 등으로 천천히 졸여 깊은 맛을 완성했습니다. 주먹밥에도, 오차즈케에도 딱 어울립니다. 고베만의 특별하고 고급스러운 후리카케입니다.

읽었다면 기록해 보세요