돈만(산노미야 잇칸로)

갓 쪄낸 만두를 반으로 나누면, 따스한 김과 함께 달콤한 피와 육즙 가득한 속의 향기가 피어오릅니다. 거칠게 다진 돼지고기와 양파가 꽉 차 있어, 은은하게 달콤하고 폭신한 피와의 궁합이 각별합니다. 산노미야 잇칸로의 돈만은 고베 사람들이 간식으로도, 저녁 식사로도 즐겨 먹는 거리의 대표 메뉴입니다. 가게의 시작은 쇼와 29년(1lam54년), 효고구의 대중 식당이었습니다. 이후 산노미야로 진출하며, 장인이 직접 손으로 만두를 빚는 모습을 가게 앞에서 보여주는 스타일로 인기를 끌었습니다. 지금도 하나하나 수제 방식을 고수하며, 독자적으로 블렌딩한 달콤한 피로 물결치듯 정성스럽게 빚어냅니다. 폭신한 피와 감칠맛 넘치는 속. 고베의 돈만 문화를 지탱해 온 변함없는 맛입니다.

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