카도마 연근 과자

깊은 진흙밭에서 정성껏 자라 쫄깃한 식감을 자랑하는 카도마 연근. 그 개성 있는 맛을 살린 조금은 특별한 과자입니다. 카도마는 배수가 잘 되지 않는 저습지가 넓게 펼쳐져 있어, 쌀보다 연근 재배가 활발했던 땅이었습니다. 철분을 함유한 점성 있는 토양이 특유의 쫄깃한 식감을 만들어냅니다. 에도 시대에는 이미 상품으로서 각지로 운반되었으며, 2024년에는 '카와치 연근'이 나니와 전통 채소로도 인정받았습니다. 이러한 유서 깊은 전통 채소의 풍미와 독특한 식감을 과자에 담아낸, 카도마다운 창작 디저트입니다. 오래전부터 이어져 온 땅의 은혜를 깊이 느낄 수 있는 이곳만의 맛을 즐겨보세요.

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