아와 오코시 · 이와 오코시

오사카 기념품의 원조라고 하면 아와 오코시와 이와 오코시입니다. 쌀이나 조를 볶아 당류로 굳힌 고소한 전통 과자입니다. 도요토미 히데요시의 오사카성 축성으로 마을이 크게 번영하던 시기, '몸을 일으키고(身を起こし), 가문을 일으키고(家を起こし), 나라를 일으킨다(国を起こす)'라는 길조의 의미를 담아 널리 사랑받아 왔습니다. 노포인 아미다이케 다이코쿠는 1805년(분카 2년)에 창업되었습니다. 초대 주인인 코바야시 린노스케가 아미다이케 호숫가에서 고급 쌀을 사용해 오코시를 만들기 시작했다고 전해집니다. 바삭하고 경쾌한 식감과 소박하고 부드러운 단맛. 씹을수록 입안 가득 퍼지는 고소함은 지금도 이어져 내려오는 옛 오사카의 맛 그 자체입니다.

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