大阪府·洋菓子
리쿠로 오지상의 치즈케이크
오사카를 방문한다면 꼭 한번 먹어보고 싶은 리쿠로 오지상의 치즈케이크. 갓 구워낸 폭신폭신한 식감으로 오랜 세월 사랑받아 온 명물입니다. 쇼와 59년, 창업자인 니시무라 리쿠로 씨가 키타카가야 점포에서 갓 구운 치즈케이크를 판매하기 시작한 것이 시초입니다. 반죽에는 품질로 정평이 난 덴마크 공장에서 직수입한 크림치즈를 사용하며, 바닥에는 직접 만든 시럽으로 졸인 건포도가 살며시 숨어 있습니다. 바닥에 찍힌 불도장인 '리쿠로 마크'가 표식입니다. 갓 구웠을 때는 계란의 풍미가 살아나고, 열기가 어느 정도 식으면 치즈의 깊은 맛이 나타납니다. 사르르 녹는 부드러운 식감 때문에 몇 번이고 다시 찾게 됩니다.
읽었다면 기록해 보세요
