무라사메

팥과 쌀가루, 설탕을 소보로 형태로 만들어 쪄내는—그러한 소박한 제조법으로 탄생하는 센슈의 명과가 바로 '무라subame'입니다. 이를 만드는 곳은 안세이 원년(1854년) 창업, 카이즈카시에 위치한 노포 '시오고'입니다. 그 이름은 신고킨와카슈에도 노래된 이즈미 팔경 중 하나인 '카이우라 무라사메'에서 유래했습니다. 1903년 제5회 내국권업박람회에서 수상하고, 1909년에는 상표 등록도 된 매우 유서 깊은 막대 과자(사오가시)입니다. 촉촉하면서도 입안에서 부드럽게 녹는 식감과 팥의 부드럽고 온화한 단맛. 화려함은 없지만 차와 함께하면 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 센슈의 긴 역사가 키워낸 깊이 있는 일품입니다.

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