大阪府·和菓子
코라이모치 (키쿠쥬도)
오사카 기타하마의 노포 '키쿠쥬도 요시니부'가 주문 제작한 생과자를 기다리는 동안 즐길 수 있도록 만들어낸 것이 바로 이 코라이모치입니다. 텐포 연간(1830~1844년) 창업된 것으로 전해지는, 비즈니스 거리 한구석에 자리 잡은 전통 가옥 형태의 가게입니다. 전전 대 주인이 '우리 가게에서 사용하는 앙금을 그대로 맛보게 하고 싶다'는 생각으로 고안했으며, 가게가 있는 코라이바시와 애호하는 가부키 배우의 극단 이름인 '코라이야'를 따서 이름을 붙였습니다. 표면에 손가락 마디로 새긴 문양은 갓 만들었다는 증표라고 합니다. 알갱이가 있는 팥소, 백앙금, 말차, 고운 팥소, 깨 등 다섯 가지 색이 어우러져 구에이의 부드러움과 앙금의 품격 있는 단맛을 즐길 수 있습니다. 예약 없이는 구매하기 어려울 때도 있는, 아는 사람만 아는 오사카의 명과입니다.
읽었다면 기록해 보세요
