단고의 떡 과자

동해(일본해)의 혹독한 겨울을 견뎌온—— 그런 탄고의 풍토가 만들어낸 소박한 떡 과자입니다. 탄고산 쌀을 사용하여 부드럽고 달콤한 맛을 자랑합니다. 교탄고를 비롯한 탄고 지방은 눈이 많이 내리는 동해 측에 위치하고 있습니다. 겨울철 보존식으로서, 또한 일상생활이나 축하 자리의 별미로서 떡 과자 문화가 소중하게 이어져 왔습니다. 정성을 다해 쳐낸 떡은 가족이 모이는 자리에 빠질 수 없는 존재였습니다. 양질의 탄고 쌀을 사용하기에 가능한 쫄깃한 식감 또한 매력입니다. 화려하지는 않지만, 씹을수록 쌀의 은은한 단맛이 퍼집니다. 탄고 사람들의 삶과 함께해 온, 마음이 편안해지는 맛의 화과자입니다.

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